Nach langer Zeit gibt es wieder ein Food-Beitrag, diesmal stelle ich einen tollen Cheesecake-Rezept vor. Es ist unglaublich schnell zu machen und recht kostengünstig. Ja, es ist ein Oreo-Cheesecake! Das Rezept habe ich von dieser Seite entnommen. Ich habe es nur durch eine weitere Zutat verändert und zwar mit Zitronenschalen, damit der Käsekuchen nicht so schwer wirkt, was diese Kuchenart ja gerne macht. Zutaten (für eine 26 cm Durchmesser Springform) 1 kg Speisequark 1 Pck. Creme fraiche 2 Eier (klein) 45 Oreo(-fake)kekse Schale einer Zitrone 6-7 EL Zucker Vanillezucker Butter Salz Backofen auf 170 °C (Ober/Unterhitze) vorwärmen, Springformboden mit Backpapier auslegen. 30 Kekse (alles mit der Cremefüllung) fein zerkrümeln und…

Ein Möhrenkuchen ist schon was feines und als eine TA bei uns einen mitbrachte, da war ich wieder hin und weg und musste sowas auch selber backen. Es ist auch sehr einfach zu machen, nachdem ich nach Rezepten gesucht habe. Umso erstaunter bin ich, dass ich bisher noch nie selber an einem versucht habe. Mein Kuchen war als Geburtstaggeschenk für jemanden gedacht gewesen, sprich es war ein leckerer Kuchen-im-Glas Präsent gewesen. Es hat auch wunderbar geklappt! Nur fehlte mir am Ende die Zeit vom Kuchenglas ein hübsches Foto zu machen. Daher müsst ihr vom Endprodukt nur mit den Zweitkuchenfotos begnügen, der mitgebacken wurde. Da die Teigmenge gut für 3 Gläser…

Ein super einfaches Rezept, der ziemlich gut schmeckt, besonders ein oder zwei Tage danach. Es ist ein etwas außergewöhnliches Stück, der anders ist als sonstige Rezepte. Nur das Vorbereiten der Äpfeln ist mühselig, geht aber danach wie von selbst. xD Eigentl sollten Mehl, Grieß und Zucker zu gleichen Teilen sein, aber ich habe den Zucker reduziert. Die Äpfeln geben schon so genug Süße mit. So genau muss das mit den Teilen aber nicht stimmen, das macht dem Kuchen nix großes aus. Außerdem stammen die Fotos von einem Kuchen mit einer kleineren Springform. Wundert euch also nicht, wenn die Mengen nicht mit dem Rezept übereinstimmen. Wäre da nicht die Butter, könnte…

Da ich im Moment einen Kuchen backe (Marmorkuchen), kommt es doch gelegen, dass ich ein neues Rezept vorstelle: Sweet Heart Cupcakes! Ich nahm diesen Rezept und formte es zu einer “Kuchen im Glas”-Version um. Nebenbei nahm ich anstatt Kirschen (wie im Original angegeben) Himbeeren als Fruchtnote und reduzierte den Zuckeranteil im Teig, was eine gute Idee war. Die Buttercreme ist eine Zucker-Wucht, wie man es als Frosting auf Cupcakes kennt. Da ich am Abend gebacken habe, sind alle Fotos von keiner besonders guten Qualität. Es sah aber schon sehr gut aus mit dem satten Schoko-Braun und dem Himbeer-Rosa von der Creme. Kuchen im Glas: Schokoteig mit Himbeer-Buttercreme Zutaten – Für…